News - 29 Marzo, 2020 09:22

Lievito di birra introvabile: Davide Gallera di pizza chef detta la sua ricetta per farlo in casa.

Di questi tempi trovare il lievito di birra nei supermercati è diventato un’impresa, forse perché le persone per evitare di uscire provano a preparare prodotti da forno in casa oppure semplicemente perché si ha più tempo per dilettarsi in cucina. Davide Gallera, pizzaiolo di Gallipoli e pizza chef istruttore della Interational Pizza Accademy ha svelato la sua ricetta per preparare il lievito di birra direttamente a casa. Ecco la ricetta semplicissima da preparare con pochi ingredienti:

150 ml di birra

1 cucchiaino e mezzo di zucchero

1 cucchiaio e mezzo di farina

Mescolare energicamente tutti gli ingredienti con una frusta e lasciar riposare l’impasto coperto con un panno per almeno 8 ore. Con queste dosi si otterrà un panetto da 70g.

Non vi resta che provare la ricetta e scrivere nei commenti come vi siete trovati.

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